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苯甲酸是一种重要的化工原料及化学反应中间体,主要用于制备苯甲酸钠防腐剂,并用于合成药物、染料,还用于制增塑剂、媒染剂、杀菌剂和香料等。苯甲酸的化学结构具有羧基和苯环,既能发生中和、成盐、成酯等反应,苯环上也可以发生间位取代反应,这使苯甲酸能够派生出很多衍生物。